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广西举办首届“生态杯”林下药膳大赛

2025-07-24    来源: 广西壮族自治区林业局

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为践行“健康中国”绿色发展理念,弘扬中华药食同源优秀传统文化,培养和打造广西桂菜特色药膳品牌,促进林下经济和乡村振兴的高质量发展,7月10日,广西壮族自治区第一届“生态杯”林下药膳大赛在柳州市举行

大赛吸引了广西区内69个持证餐饮服务单位、医疗系统食堂、专业烹饪院校参与,共计收到432个参赛作品,涵盖传统特色药膳、非遗养生菜品等多个类别。所有参赛作品均采用“桂十味”“河八味”等广西本地药材,与广西特色食材进行科学配伍。

大赛由广西烹协选派专家评委现场品评打分,根据配伍与创意、口味与质感、工艺与火候、形态与色泽、特色药材使用、陈述答辩等评分项进行现场评分,最终评选出单项特金奖、金奖和银奖一批,团体特金奖和金奖一批,并进行现场颁奖。

现场还进行了林下药膳创新基地授牌,柳州烹协药膳委成立授牌,大赛特别贡献单位授牌仪式。(蒋定嵩)

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