近日，走进陕西省宝鸡市陈仓区赤沙镇花椒交易中心时，一股独特的椒香味扑鼻而来。在花椒加工厂房里，机器轰鸣，工人们正在将筛选后的花椒装袋。
“这两天刚接了一个安徽客商40万斤订单，我们正在加班加点赶订单。”赤沙镇益利花椒种植专业合作社党支部书记介绍说，为了赶订单，合作社现在是人歇机器不歇，工人实行两班倒。
赤沙镇位于陈仓区西部山区，这里群山环抱，生态优良，红砂土壤中性偏碱，含钾丰富且透水性好，加之日间光照充足，昼夜温差较大，是大红袍花椒的适生区。赤沙花椒深受重庆、成都、武汉、郑州等城市欢迎，目前，仅益利花椒种植专业合作社就接到了近100万斤花椒订单。
据了解，赤沙花椒粒大肉丰、色泽鲜艳、香气浓郁、麻味纯正，总体呈现出‘两高三低’的特点，其中，花椒精油含量达到每100克3.5毫升，远高国家标准；不挥发性乙醚抽提物含量大于10%，高出国家标准2.5%；花椒中的镉、总砷、总汞等安全指标限值低于国家标准，符合国家绿色食品要求。
在花椒机筛现场，原本品质不均的花椒经过色选机精准脱粒、分级去杂后，变得色泽统一，大小基本一致。
“你看，经过花椒色选机筛选后，这花椒大小和色泽基本都是统一的，品质特别好。”赤沙镇益利花椒种植专业合作社党支部书记指着色选机上的花椒说，花椒色选机具有强大的色选和形选功能，它会把质量不达标的黑籽、小果等筛除，最后留下的都是颜色红、颗粒饱满的高品质花椒。
目前，陕西省宝鸡市一些靠近赤沙镇的县区以及甘肃等地的椒农，都慕名来到赤沙镇卖花椒，小小花椒真成为赤沙群众增收致富的“金豆豆”。
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