近日，湖南省洪江市黔城镇严家团村的百合喜迎大丰收。百合拥有一种让人闻起来非常愉悦的花香。走进大大小小的花店，百合花一定是用气味最先打招呼的花朵，也总是最醒目的存在。
百合的芳名，源于它球形的地下根茎——众多白色的鳞片合抱在一起，俨然含苞欲放的白莲花：圣洁、美好、团结。百合或粉、或白、或黄的花瓣上，都点缀着一粒粒褐色的雀斑。笔者曾经不理解欧洲时尚界对雀斑模特儿的偏爱，但是，当笔者第一次看到百合花瓣上的美丽斑点时，一下子理解了欧洲人，他们偏爱雀斑皮肤美女，或许是受了百合花的影响。
说说香味吧。无论人还是植物，气味都是一种很奇妙的诉求方式。人若喷了香水，大概是希望自己像花一样。而花朵散发出来的气味，则是一封封类似于食物的邀请函：来啊，这里有花粉花蜜，快来吃吧。
不同植物的花朵，散发出来的香味也不同。而且，这些香味结构复杂，连最好的香水制造师都难以模仿。据说，一朵花可以产生100多种化合物，它们可以随时间的不同自由组合，释放出自己不同的诉求。
譬如，角蜂眉兰在开花初期，会释放出类似雌性角蜂荷尔蒙的物质，这模拟的性信息素让雄性角蜂毫无抵抗力。而成功受粉后的角蜂眉兰，立马释放出一种让雄性角蜂作呕的气味，让雄性角蜂避之唯恐不及。
百合花香虽然没有这么强大的功能，但完全可以邀请到自己中意的访花“媒人”，完成种族传宗接代的重任。那么，百合的“媒人”是谁？植物学家研究发现，百合用气味邀请到的“媒人”，既不是蜜蜂也不是弄蝶，而是天蛾。由于蜜蜂和弄蝶身材矮小，完全接触不到百合高高挺立的柱头，所以它们不合格。
天色渐暗，百合花的香气也越来越浓郁。不一会儿，花朵的“耳畔”响起了若有若无的“嗡嗡”声，像是小鸟振翅，一群天蛾踏香而来。有趣的是，不同喙长的天蛾，访花的姿态也不相同。驻足观赏，你会发现一朵百合花的帷幕里，竟然会陆续上映精彩的天蛾舞，不同的天蛾，正在花朵里进行一场舞蹈接力赛。
全世界90多种百合花，我国就拥有半数以上的品种，从红河谷地、澜沧江畔到玉龙雪山、高黎贡山，处处都有百合花的倩影。它那“夜深香满屋，疑是酒醒时”的芳姿，能够赶走人们的疲惫，抚慰人心。
百合花被人喜爱，除了花朵本身天生丽质，百年好合、百事合意等吉祥寓意也为它增色不少。
（作者祁云枝系陕西省植物研究所研究员）
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