春雷过后在热带雨林深处
一种鲜美的食材正争先恐后破土而出
尽管今年的雨季姗姗来迟
却丝毫不曾影响人们对它的热情
生活在这里的哈尼族人民
能够抢先一步
享用这来自大山的馈赠
苦笋时令性极强
又难以保存它最鲜嫩的状态
采挖后容易变质老化鲜味流失
尽快烹饪是锁住鲜味的关键
哈尼族用最朴素的烹饪方式
来诠释了这份美食
一键锁鲜
将笋投入火的怀抱
烈焰生香炭火提鲜留住那口甜
仙气飘飘
将笋焯水嫩脆留鲜
辅以番茄喃咪
遇见食材的本真原味
你一定想不到
这种绝配的组合给了番茄机会
去成全了一场“臭”菜
与苦笋的绝美融合
这是哈尼族人世代繁衍的味觉密码
正是这方寸间的人间烟火
不与万物争鲜
特殊时令的每年约定
去融化了水泥森林里的你我
享受片刻置身田园的惬意
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